味噌回鍋肉

 味噌回鍋肉

皮需用刀刮過

熬煮雞高湯

切割

五花肉+薑片，汆燙(半熟即可)

五花肉切片

五花肉片煎上色

僅將肉片取出

餘鍋餘油續炒高麗菜

先爆香辛香料(取一部分)

取出

加少許油，爆香剩餘辛香料

加青蔬，炒熟

加少須高湯可加速炒熟(保持清脆口感)

青蔬炒熟後，拌入炒好肉片、高麗菜，

加醬汁，最後再依口味調味

完成