什錦菜飯

 什錦菜飯

熬雞高湯

香腸劃2刀後汆燙3分鐘

白米泡1.2倍雞高湯

切割

鹽油水，汆燙蔬菜

香腸煎香

煎香腸的餘鍋餘油，爆香辛香料

加白米(含浸泡雞高湯)，煮滾

加蓋，小小火悶煮10分鐘(至白米熟透)
掀蓋後如未熟，需加少許高湯拌炒後，繼續悶煮

拌入炒好菜料

調味

成品