順手作料理
這裡只有自己上課進修的圖片，沒有詳盡的解說，也不方便提供配方，只是方便自己查找。
2024年12月26日 星期四
鹽酥雞、雞排、炸杏鮑菇/醃料、酥炸粉、雞排粉(掛糊)、三合粉
鹽酥雞、雞排、炸杏鮑菇
/醃料、酥炸粉、雞排粉(掛糊)、三合粉
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2024年12月21日 星期六
楊枝甘露(素)
楊枝甘露(素)
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2024年12月19日 星期四
冬瓜茶凍(素-洋菜)、 水果奶凍(葷-吉利丁)、紅茶冰(素)
冬瓜茶凍(素-洋菜)、
水果奶凍(葷-吉利丁)
紅茶冰(素)
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2024年12月14日 星期六
年糕-紅豆甜年糕
年糕-紅豆甜年糕
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炸素蚵仔酥
炸素蚵仔酥
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2024年12月13日 星期五
蘿蔔糕(素料)
蘿蔔糕(素料)
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2024年12月12日 星期四
粉粿
粉粿
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2024年12月5日 星期四
棺材板(台南小吃)
棺材板(台南小吃)
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白糖粿(台南小吃)
白糖粿(台南小吃)
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2024年11月30日 星期六
五絲糖醋豆包魚(2種造型、糖醋醬)
五絲糖醋豆包素魚(2種造型)
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琵琶豆腐
琵琶豆腐
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2024年11月28日 星期四
尾牙發財刈包-紅燒滷肉、炒酸菜、刈包皮
尾牙發財刈包-紅燒滷肉、炒酸菜、刈包皮
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2024年11月23日 星期六
雙冬悶燒烤麩
雙冬悶燒烤麩
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紅燒素黃雀包
紅燒素黃雀包
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2024年11月16日 星期六
可樂餅
可樂餅(馬鈴薯)
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素料炒麵
素料炒麵
(粄條、米粉作法相同)
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什錦菇素炒(燉)飯
什錦菇素炒
飯
(作法類似燉飯)
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2024年11月9日 星期六
白玉燒獅子頭
白玉燒獅子頭
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八寶油飯、素油蔥酥(素干貝)
八寶油飯、素油蔥酥(素干貝)
八寶油飯
素油蔥酥(素干貝)
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2024年11月7日 星期四
度小月肉燥麵、手切肉燥
度小月肉燥麵、手切肉燥
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傻瓜麵(烏醋拌麵)
傻瓜麵(烏醋拌麵)
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台式涼麵、芝麻醬汁、蛋皮
台式涼麵、芝麻醬汁、蛋皮
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2024年11月2日 星期六
福袋-銀杏豆皮福袋關東煮
福袋-銀杏豆皮福袋關東煮
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素鬆薏仁拌飯
素鬆薏仁拌飯
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2024年10月26日 星期六
繽紛三色冬瓜捲
繽紛三色冬瓜捲
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三菇扒芥菜
三菇扒芥菜
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2024年10月24日 星期四
肉圓；白醬、紅醬
肉圓
；
白醬、紅醬
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蚵仔煎；海山醬
蚵仔
煎；海山醬
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2024年10月19日 星期六
髮菜羅漢齋(湯)
髮菜羅漢齋(湯)
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桃木燻素鵝
桃木燻素鵝
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山藥黃金捲(炸)
山藥黃金捲(炸)
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2024年10月17日 星期四
筒仔米糕(客家、台式)
筒仔米糕(客家、台式)
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加味四神湯
加味四神湯
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2024年10月5日 星期六
三杯塔香杏鮑菇
三杯塔香杏鮑菇
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翡翠芙蓉羹
翡翠芙蓉羹
翡翠:
製作參考影片
；
做葷的可加海鮮、肉羹、魚丸等配料
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2024年9月28日 星期六
素醬爆雞丁
素醬爆雞丁
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素雞製作-豆包、千張百頁豆皮
素雞製作-豆包、千張百頁豆皮
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五香滷味-素雞、豆干、牛蒡
五香滷味-素雞、豆干、牛蒡
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