八寶油飯、素油蔥酥(素干貝)

 八寶油飯、素油蔥酥(素干貝)

八寶油飯

素油蔥酥(素干貝)

素油蔥酥(素干貝)

蒸煮糯米飯

低溫油炸松子

黃地瓜、芋頭需油炸

紅蘿蔔-汆燙

盤飾-油炸芹菜葉

變色即可撈起

油飯炒料

香菇煸至上色

加其他配料

調味

加大量麻油

取一部分配料(排盤用)

加糯米飯拌炒

排盤-造型

先放米飯再放配料

用工具壓出盤飾

成品