三菇扒芥菜

 三菇扒芥菜

清洗

蘿蔔、冬瓜頭、尾-熬高湯

冬瓜表皮細毛需洗乾淨

切割-先分剪..葉、梗

梗修剪成葉形

紅蘿蔔刻水花片

前處理:汆燙芥菜-葉、梗；蒸-菇類

炒芥菜-葉、梗

排盤

炒(扒)三菇、水花片

排盤-水花片

淋醬汁(扒)

成品