豆豉蒸小排

 豆豉蒸小排

切割

醃排骨(抓醃時，小心排骨刺手)

排骨煎煮之前，再次將醬汁抓入

蔥花、辣椒末抓勻備用

地瓜排瓷盤底

蒜末加油炒出香味

加豆豉炒香

排骨煎至變色-微熟

鋪蓋地瓜上，入蒸籠蒸20分(熟透)

出蒸籠前一分鐘，鋪蔥花、辣椒末

(續蒸一分鐘)