五花肉滷白玉

五花肉滷白玉

切割

香料-清洗後泡水2分鐘，瀝乾

烹調

炒出糖色

煎上色

香料炒出香味

香料鏟出，入棉帶

辛香料炒香

白玉、紅蘿蔔拌炒

調味-醬油

加糖

入單柄鍋燉煮

熱水洗鍋後倒入單柄鍋，淹過食材即可

滷包(香料)、蔥綠加入，

大火煮滾後，小火燉煮至肉爛(依口感)

依口味再調味